Tableaux de menus dynamiques d'intérieur : comment fonctionnent-ils ?
Ces dernières années, tous les fast-foods sont passés des enseignes imprimées aux tableaux de menus dynamiques à l'intérieur de leurs restaurants. Plus récemment encore, l'apparition des bornes interactives a permis aux visiteurs de passer commande et de suivre sa livraison via un numéro attribué par le système à chaque commande.
Quel est le principal avantage du tableau de menu dynamique par rapport à un menu imprimé ? Sans aucun doute, sa polyvalence. Utilisez le dayparting pour proposer les bons produits pour différentes occasions de consommation, qui varient selon le moment de la journée. Parce qu'il peut montrer du contenu dynamique, il est désormais possible d'afficher des photos de produits périphériques, tels que des articles d'impulsion ou des ventes incitatives.
Quelles sont les spécificités d'un tableau d'affichage de menu board digital d'intérieur?
Menu dynamique – Visibilité à l'écran
Les écrans utilisés sont des écrans d'intérieur traditionnels, certifiés pour une utilisation continue, 24×7/365. Ils sont également certifiés par les fabricants d'écrans pour fonctionner dans un environnement alimentaire avec une tolérance à la chaleur et à la graisse.
Leur luminosité doit être d'au moins 500 nits, avec une reproduction fidèle des couleurs pour les éléments de menu affichés. Les écrans placés côte à côte doivent pouvoir afficher des menus avec les mêmes paramètres de couleur. Les clients étant plus proches des écrans, la taille est généralement limitée à 55 pouces.
Enfin, idéalement, les bords des écrans doivent être les plus fins possibles pour que les visiteurs voient tous les écrans comme un seul, généralement affiché en mode paysage, comme un seul dispositif de communication. Le contenu affiché est synchronisé sur les écrans, chacun lisant le contenu qui lui est attribué.
Le temps d'exposition des clients est plus long à l'intérieur, ce qui leur donne plus de temps pour explorer le contenu avant de passer leur commande.
Édition de contenu à l'aide d'un smartphone – Polyvalence
Le logiciel d'affichage dynamique QL offre un contrôle du contenu, par exemple prendre une photo du menu du jour et l'afficher immédiatement, activer ou désactiver l'affichage de certains produits ou publier un message express. depuis votre appareil mobile. Si un écran tombe en panne, son contenu peut être facilement transféré sur un autre écran, qui affichera le contenu supplémentaire en rotation. Cependant, étant donné que le tableau de menu dynamique est vu par plusieurs clients en même temps, une grande partie de l'Lift and learn utilisée pour les panneaux de menu en plein air ne s'applique pas à l'intérieur.
Deux types de contenu
Le contenu est généralement divisé en deux parties :
Éléments de menu permanents ou les offres de repas et les combos sont souvent présentés comme des éléments fixes, c'est-à-dire sans rotation.
Menus saisonniers ou promotionnels défilent et sont généralement animés. Si le restaurant dispose de bornes de commande, le numéro de commande et son statut jusqu'à la livraison sont affichés et mis à jour en temps réel.
Synchronisation du contenu sur plusieurs écrans
Typiquement, chaque écran affiche un contenu statique ou dynamique sur plusieurs rotations. Il est essentiel que tous les produits tournent sur tous les écrans en même temps pour éviter de dérouter les clients. C'est pourquoi la synchronisation est nécessaire pour les tableaux de menus dynamiques pour les restaurateurs. Les écrans sans synchronisation sont aussi déroutants que plusieurs personnes qui vous parlent toutes en même temps. Le logiciel Navori QL peut synchroniser automatiquement tous les types d'écrans.
Tranche de jour
Le contenu affiché sur les tableaux de menu intérieurs est également personnalisé automatiquement, en fonction de l'heure et du jour de la semaine. L'objectif est d'adapter l'offre de produits aux différentes occasions de consommation. Un tableau de menu dynamique associé au logiciel Navori QL permet également de gérer automatiquement les dates de promotion, c'est-à-dire d'activer un produit le jour de sa promotion puis de le désactiver.
Contenu dynamique
Le tableau de menu dynamique n'affiche pas d'image statique. Au lieu de cela, il utilise un contenu dynamique. Le point de départ est un tableau répertoriant tous les produits, leurs valeurs nutritionnelles, leurs prix, et une ou plusieurs photos.
Les chaînes de restaurants produisent et approuvent des photos de leurs plats tandis que les restaurants indépendants prennent des photos de leurs plats avec un smartphone, en utilisant QL Mobile pour les insérer dans la liste des éléments disponibles.
Si le restaurant utilise un logiciel de gestion des stocks, la liste des produits sera récupérée automatiquement par le logiciel QL, généralement avec des informations sur les niveaux de stock. Grâce aux filtres disponibles dans QL Designer, un élément de menu en rupture de stock sera automatiquement désactivé jusqu'à ce que le stock soit réapprovisionné
La conception finale du menu est réalisée à l'aide d'un éditeur de contenu, tel que QL Designer. Les produits ou groupes de produits sont intégrés à la charte graphique puis mis à jour en temps réel lors de son affichage. Avec Navori QL, créer du contenu pour un tableau de menu dynamique intérieur est simple et rapide. L'intégration dynamique de contenu précédemment créé dans QL Designer prendra moins d'une heure.
Utiliser la vision par ordinateur pour améliorer les performances du personnel et l'expérience client
Ajout de caméras avec un logiciel de vision par ordinateur, tel que Aquaji, permet de compter chaque individu, de déterminer les caractéristiques démographiques des visiteurs, telles que l'âge et le sexe, de mesurer combien de temps ils attendront avant d'être servis et d'ajuster le contenu diffusé pendant qu'ils attendent. Ces mesures peuvent aider le restaurant à affecter le niveau optimal de ressources humaines en fonction d'un temps d'attente défini à l'avance comme cible du restaurant, pour maintenir la qualité de l'expérience client.
Si un client a attendu trop longtemps ou plus longtemps qu'une période prédéfinie dans le système, une alerte peut être envoyée au gestionnaire.
L'avantage du système sur puce est sa simplicité. Il s'agit d'un écran avec un media player. Chaque écran est indépendant, pour offrir une flexibilité maximale en cas d'utilisation continue. Même si un écran tombe en panne, les autres prendront le relais.
Quelle est la meilleure option matérielle : un média player externe ou un système sur puce ?
Le deuxième avantage des écrans tout-en-un est le prix, qui sera au moins 40% moins cher qu'un lecteur multimédia externe. C'est pourquoi la plupart des restaurants utilisent un SoC.
L'inconvénient d'un tout-en-un est sa puissance de sortie, qui est limitée à environ 50% de celle des média players externes. Toutes les créations graphiques ou animations ne seront pas forcément possibles avec un SoC, faute de puissance. Combiner plusieurs vidéos sur un même écran, par exemple, est impossible.
Autre inconvénient, en termes de maintenance, un SoC est aussi plus compliqué à gérer en cas de panne. Le démontage des écrans n'est pas aussi simple que le remplacement d'un périphérique de lecteur multimédia, qui est souvent hébergé à distance et peut être remplacé pendant les heures de travail.